انواع خاویار ایران

5 اسفند1387 ( 18:59 )

   

 

 

انواع ماهیان خاویاری

ماهی و خــاویــار بـلـوگًـا (فیل ماهی)                   شرکت مروارید طلایی

از نظر فیزیکی این بزرگًترین گًونه استروژن و تنها ماهی گًوشت خوار از  گًروه خود  می باشد  بـقدری این گًونه کــمـیـاب  است  که تـعداد صـید آن در سال به زحمت به هزار عدد می رسد مـاهی بـلـوگًـا  خیلی قوی ، بــزرگ پر ابـهت و هـمـیشه وحشی است سر سـخـتانه و بی قـرار  گًـلـه هـای طـعـمه را  تـعـقـیب  می کـند می تواند تا بـیش از چـهـار متر قـد کشیده و به وزن یـک تـن هم بـرسـد وزن اندازه های معمول آن بین  چهل تا  سیصد کیلو گًرم است که تا پـانـزده درصـد  وزن  ماهی  ماده آن را  خــاویــار  تـشـکـیـل می دهـد

خاویار بلوگًـا در  طـیـف هـای  مـخـتـلـف  خـاکـسـتـری  بـسـیـار خـواسـتـنـی اسـت  بـه  دلــیـل  درشــتـی دانــه  و  لــطـافـت پــوسـت ، هـر چـه  رنـگٍ  روشـن تـری داشـتـه بـاشـد  خـواهـان بـیـشـتـری دارد  .

 

 

ماهی و خــاویــار آسـتـرا (تاس ماهی)             شرکت مروارید طلایی

گًـونـه مـتـوسـط خـانـواده و  بـسـیـار پـراشـتـهـاسـت کــاوشــگًـرانـه تـه دریــا را بـا شـاخــک هـای حـسـاس زیــر پــوزه در پـی غــذا جـسـتـجـو می کــنـد او در اعـمـاق آب از گًـیـاهـان دریـایـی تـا انـواع مـوجـودات ریـز دریــایـی را می بـلـعـد تـا دو مـتـر  قـد کـشـیـده و می تــوانـد بـه وزن دویـسـت کیلـو گًـرم  بـرسـد  قـد  مـتـوسـط آن یـک مـتـر  و  وزن آن مـعـمـولاً بـیـسـت تا هـشـتـاد کیلو گًرم است

خــاویــار آسـتـرا با طـیف رنـگًی خـاکـستری تـیـره تـا طـلایی روشـن  بـسـیـار بـدیـع اسـت این تـنـها گًـونـه با طـعـم خـاص فـنـدقـی است کـه بـه هـمـیـن لـحـاظ بسیار مـتـفـاوت و کـمـیـاب اسـت

 

ماهی و خــاویــار سـوروگًـا (اوزون برون )                   شرکت مروارید طلایی

ایـن گًـونـه  بــا قــد کـشــیـده  ،  جــثـه بــاریـکی دارد و عـلامـت مـشـخـصـه آن پــوزه بـسـیــار بــلـنـدی اسـت کـه بـه ســمـت بـالا خـمـیـده اسـت در ایـن مـاهـی فـلـس هـای اسـتـخـوانـی شـبـیـه لــوزی مـشـخـص تـر هـسـتـنـد حـداکـثـر طـول مـاهـی یـک و نـیـم متر  و بـیـشـتـزیـن وزن آن بـه بـیـسـت و پـنـج کـیـلـو گًـرم می رسـد

خــاویــار سـوروگًـا خـاکـسـتـری تـیـره بـا دانـه بـنـدی ریـز و بـه خـاطـر طـعم خـاص آن بـسـیـار مـحـبـوب می بـاشـد

/ 0 نظر / 38 بازدید